CASTAÑAS CAJU TOSTADAS Y SALADAS 1 KG

Beneficios de las castañas de cajú

1. Ricas en grasas saludables: Los anacardos tienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que benefician la salud del corazón y ayudan a reducir el colesterol malo (LDL).
2. Alto contenido de proteínas: Son una buena fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un excelente snack para quienes buscan una fuente de energía sin recurrir a la carne.
3. Ricas en minerales esenciales: Contienen magnesio, fósforo, zinc y hierro, todos necesarios para mantener huesos fuertes, mejorar la inmunidad y optimizar el metabolismo.
4. Aporte de antioxidantes: Contienen antioxidantes como la vitamina E y otros compuestos que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células.
5. Favorecen la salud ocular: Contienen luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que protegen la visión y pueden ayudar a prevenir el daño ocular por la luz azul y la degeneración macular relacionada con la edad.

Receta fácil: Crema de castañas de cajú

Esta crema es deliciosa y versátil, ideal para untar en pan o como base para salsas.

Ingredientes:

• 1 taza de castañas de cajú (preferiblemente remojadas en agua por 4 horas o toda la noche)
• 1/4 de taza de agua (puedes ajustar según la consistencia deseada)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Opcional: 1 diente de ajo (para darle más sabor), jugo de medio limón

Preparación:

1. Escurre las castañas remojadas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Añade el agua, el aceite de oliva y la sal.
3. Licúa hasta obtener una textura cremosa, ajustando el agua para obtener la consistencia deseada.
4. Si deseas, agrega el ajo y el jugo de limón, y vuelve a licuar.

¡Listo! Podés usarla para untar en pan, como base de pasta, o incluso como dip para vegetales.